|
|
Rundvlees In Biermarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 5 peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 1 pijpje pils (30cl), zout, 1 eetl. olie, 1 stuk mager rundvlees a 500 g, 75 g margarine.
Voorbereiding:
De ui pellen en snipperen.
In een kom met de bolle kant van een lepel de peperkorrels kneuzen.
Voeg ui, laurierblaadjes, pils, zout en olie toe en roer het door elkaar.
Laat het vlees zeker 3 uur marineren.
Wel af en toe keren.
Bereidingswijze:
Het vlees met keukenpapier droogdeppen.
De marinade boven een kom zeven.
In een braadpan de margarine verhitten en het vlees in ca. 10 min. rondom goudbruin bakken. de marinade toevoegen en het vlees met het deksel schuin op de pan in ca. 2 uur zachtjes gaarstoven.
Het vlees af en toe keren.
Het vlees op een snijplank leggen en 5 min. laten rusten.
Het vlees in plakjes snijden.
|
|
|